Description
Ein köstliches und einfaches Rezept für gebratene Auberginen, die perfekt als Beilage oder Hauptgericht dienen.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Parmesan oder veganer Käse (optional)
Instructions
- Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Auberginenscheiben in die Pfanne geben und auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Mit Pfeffer und Oregano würzen, gut umrühren und die Auberginen weitere 2 Minuten braten.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Basilikum und Parmesan oder veganem Käse bestreuen, falls gewünscht.
- Warm servieren und genießen!
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gewürze oder frische Kräuter hinzufügen.
- Servieren Sie die gebratenen Auberginen als Beilage zu Pasta oder als Teil eines Gemüsesalats.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 4
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 5
- Protein: 3
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