Description
Dieses Bärlauchpesto Rezept ist einfach und in nur 10 Minuten fertig. Es ist perfekt für Pasta, Brot oder als Dip und bringt den frischen Geschmack des Bärlauchs direkt auf deinen Tisch.
Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch, gewaschen und grob gehackt
- 50 g Pinienkerne oder Walnüsse
- 50 g Parmesan, gerieben
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pinienkerne oder Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Bärlauch, Nüsse und Parmesan geben. Mixen, bis alles gut zerkleinert ist.
- Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesto in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Es kann bis zu einer Woche frisch bleiben.
Notes
- Das Pesto kann auch mit anderen Nüssen oder Käsesorten variiert werden.
- Für eine vegane Version kann der Parmesan weggelassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden.
- Das Pesto eignet sich hervorragend als Aufstrich oder für Pasta-Gerichte.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 185
- Sodium: 5
- Fat: 18
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
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