Description
Ein einfaches und köstliches Barlauchpesto, perfekt für Pasta, Brot oder als Dip.
Ingredients
Scale
- 100 g Barlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Barlauch gründlich waschen und grob zerkleinern.
- Pinienkerne in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 100°C, Stufe 1, rösten.
- Barlauch, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
- Olivenöl langsam durch die Deckelöffnung hinzufügen und 20 Sekunden auf Stufe 4 mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Das Pesto kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Version den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 EL
- Calories: 120
- Sugar: 0
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 1
- Protein: 2
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