Description
Ein klassischer bayerischer Kartoffelsalat, der perfekt zu jeder Grillparty oder als Beilage zu Fleischgerichten passt. Er ist cremig, würzig und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 150 g Zwiebeln, fein gewürfelt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
- 4 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebelwürfel in einer Schüssel mit der warmen Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und gut vermengen.
- Die warmen Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Zwiebel-Brühe-Mischung heben, sodass die Kartoffeln die Flüssigkeit aufnehmen können.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Speck oder Gurken hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sodium: 120
- Fat: 8
- Carbohydrates: 32
- Protein: 4
Keywords: Bayerischer Kartoffelsalat, Kartoffelsalat, bayerische Küche, Beilage, sommerlicher Salat