Description
Diese Beerenmarmelade ist eine köstliche Mischung aus verschiedenen Beeren, die perfekt auf Toast, Brötchen oder als Füllung für Gebäck geeignet ist. Mit frischen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dir die Marmelade im Handumdrehen.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischte Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Gelfix (2:1)
- 1 Zitrone, den Saft davon
- 1 Prise Salz
Instructions
- Die Beeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Größere Beeren wie Erdbeeren halbieren oder vierteln.
- In einem großen Topf die Beeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der Prise Salz vermengen.
- Das Gelfix hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Marmelade 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren.
- Die Marmelade auf ihre Konsistenz testen (z. B. mit dem Teller-Trick).
- Falls die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und für 5 Minuten ruhen lassen, damit ein Vakuum entsteht. Danach wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Notes
- Die Marmelade hält sich ungeöffnet bis zu einem Jahr im Kühlschrank.
- Verwende frische, reife Beeren für den besten Geschmack.
- Du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen oder Honig verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (200 g)
- Calories: 150
- Sugar: 30
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 1
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
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