Description
Eine cremige und aromatische Champignonsuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Champignons hinzufügen und weitere 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 220
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 5
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