Description
Ein saftiger Karottenkuchen mit Walnüssen und Zimt, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, gerieben
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (24 cm) einfetten.
- Die geriebenen Karotten, Zucker und Eier in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Das Sonnenblumenöl hinzufügen und gut umrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten zur Karottenmischung geben und gut vermengen.
- Die gehackten Walnüsse unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
- Für extra Feuchtigkeit können Sie 100 g Ananas hinzufügen.
- Der Kuchen schmeckt besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 50
Keywords: Karottenkuchen, Walnüsse, Zimt, einfaches Rezept, saftiger Kuchen, Backen