Description
Eine köstliche und herzliche Erbsensuppe, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die grünen Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Category: Suppen
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Erbsensuppe, einfache Erbsensuppe, gesunde Suppe, vegetarische Suppe