Description

Dieses Rezept für gebratenen Lachs serviert mit knusprigen gestampften Kartoffeln und Dillsoße ist eine köstliche und einfache Mahlzeit, die perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Der Lachs wird knusprig gebraten und die Kartoffeln werden so zubereitet, dass sie außen knusprig und innen weich sind. Die Dillsoße rundet das Gericht perfekt ab.

Ingredients

Scale

4 Stück Lachsfilets
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
800 g Kartoffeln
50 g Butter
1 Bund Dill
200 ml Sahne
1 Stück Zitrone

Instructions

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
In der Zwischenzeit den Lachs mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Lachsfilets darin auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und in der gleichen Pfanne mit Butter anbraten, bis sie knusprig sind. Mit einer Gabel leicht zerdrücken, um die Oberfläche zu vergrößern.
Für die Dillsoße die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, den Dill fein hacken und zusammen mit dem Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviere den Lachs zusammen mit den knusprigen Kartoffeln und der Dillsoße.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zwiebeln oder Knoblauch zu den Kartoffeln hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um eine schöne Kruste auf dem Lachs zu bekommen.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sodium: 200
Fat: 25
Carbohydrates: 35
Protein: 30

Keywords: Lachs, gebratener Lachs, Dillsoße, gestampfte Kartoffeln, einfaches Rezept, gesundes Abendessen