Description
Diese köstliche Hühnersuppe mit frischem Sommergemüse ist leicht, gesund und perfekt für warme Tage. Die Kombination aus zartem Hähnchen und buntem Gemüse macht jede Schüssel zu einem Genuss.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenschenkel, entbeint
- 2 Liter Hühnerbrühe
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g grüne Bohnen, geputzt
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Hähnchen mit der Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Das gewürfelte Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika) und die grünen Bohnen in den Topf geben.
- Thymian und Rosmarin hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Hähnchen herausnehmen, in Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
- Die Suppe kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten variiert werden.
- Ideal für die Verwendung von frischem Sommergemüse aus dem Garten.
- Könnte auch mit Reis oder Nudeln serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 30
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