Description

Käse-Zwiebel-Flammkuchen ist eine köstliche Spezialität aus dem Elsass, die sich perfekt als Snack oder leichtes Abendessen eignet. Mit einem knusprigen Boden, einer cremigen Zwiebel-Käse-Füllung und einer perfekten Balance aus Würze und Geschmack ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern.

Ingredients

Scale

250 g Mehl
1 TL Salz
125 ml Wasser
2 EL Olivenöl
200 g Crème fraîche
200 g Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 TL Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Instructions

Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
In einer anderen Schüssel die Crème fraîche mit Pfeffer vermengen und beiseite stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von den Zwiebelringen und dem geriebenen Käse.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Flammkuchen goldbraun und knusprig ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geräucherten Käse verwenden.
Diese Variante kann auch mit anderen Gemüsesorten, wie Paprika oder Champignons, ergänzt werden.
Servieren Sie den Flammkuchen als Vorspeise oder Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 2
Sodium: 500
Fat: 20
Saturated Fat: 8
Unsaturated Fat: 12
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 30
Fiber: 2
Protein: 10
Cholesterol: 40

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