Description
Käsespätzle ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus frisch zubereiteten Spätzle und geschmolzenem Käse besteht, oft serviert mit Röstzwiebeln und frischen Kräutern.
Ingredients
Scale
- 400g Weißmehl
- 4 Eier
- 200ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 200g Geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Butter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Mehl, Eier, Milch und Salz in einer großen Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise mit einem Spätzlehobel oder durch ein Sieb ins kochende Wasser geben.
- Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten.
- Eine Schicht Spätzle in eine Auflaufform geben, dann eine Schicht Käse hinzufügen. Wiederholen, bis alle Spätzle und der Käse verbraucht sind.
- Die gerösteten Zwiebeln über die Käsespätzle streuen und für 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für extra Geschmack können Sie geräucherten Käse verwenden.
- Die Käsespätzle können auch mit gebratenem Speck oder Schinken ergänzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 55
- Protein: 20
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