Description
Eine erfrischende kalte Erdbeersuppe, perfekt für heiße Sommertage und ideal als leichtes Dessert oder Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
- 250 ml Orangensaft
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 ml Joghurt oder Sahne
- Frische Minze zum Garnieren
Instructions
- Die Erdbeeren in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Orangensaft, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in eine Schüssel gießen und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Vor dem Servieren den Joghurt oder die Sahne unter die Suppe heben.
- In Schalen anrichten und mit frischer Minze garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann Joghurt durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variiert werden.
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 30
- Sodium: 5
- Fat: 2
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
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