Description
Kohlroulade ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus gefülltem Kohlblättern besteht. Diese herzhaften Röllchen sind perfekt für ein gemütliches Abendessen und lassen sich gut vorbereiten.
Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Reis, vorgekocht
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe oder Tomatensauce
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Den Weißkohl im Ganzen in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 5-10 Minuten blanchieren, bis die Blätter weich werden. Dann abkühlen lassen und vorsichtig die Blätter abtrennen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, den vorgekochten Reis, das Ei, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf jedes Kohlblatt einen Esslöffel der Hackfleischfüllung geben und die Seiten einklappen. Dann das Blatt aufrollen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gebratenen Röllchen in einen großen Topf legen und mit der Gemüsebrühe oder Tomatensauce übergießen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Die Kohlrouladen servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Kartoffeln genießen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und Gemüse ersetzt werden.
- Die Röllchen können auch eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach auftauen und in der Sauce erhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Roulade
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 60
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