Description
Entdecken Sie leckere und kreative Ideen für einen unvergesslichen Osterbrunch, der die ganze Familie begeistert. Von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Leckereien – hier finden Sie alles!
Ingredients
Scale
- 6 mittelgroße Äpfel, fest (z.B. Granny Smith oder Fuji)
- 2 Tassen (400g) weißer Zucker
- 1/2 Tasse (120ml) heller Maissirup
- 3/4 Tasse (180ml) Wasser
- 1/2 Teelöffel rote Gel-Lebensmittelfarbe
- 1/2 Teelöffel Zimt-Extrakt (optional)
- 6 Holzstäbe für Candy-Äpfel
- Spray für antihaftbeschichtete Backformen
- Backpapier oder Silikonbackmatte
Instructions
- Bereiten Sie Ihren Arbeitsplatz vor: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und besprühen Sie es leicht mit antihaftbeschichtetem Spray. Stellen Sie die Äpfel mit den Holzstäben bereit.
- Entfernen Sie das Wachs von den Äpfeln, indem Sie jeden Apfel 5 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen und dann gründlich mit einem rauen Küchentuch abreiben. Stecken Sie einen Holzstab fest in das Stielende jedes Apfels.
- In einem schweren, mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermengen. Rühren Sie vorsichtig, bis der Zucker befeuchtet ist. Befestigen Sie ein Zuckerthermometer am Topfrand.
- Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Mischung ohne Rühren zum Kochen bringen. Wenn sie kocht, verwenden Sie einen feuchten Backpinsel, um Zuckerkristalle von den Seiten des Topfes abzuwischen.
- Kochen Sie weiter, bis das Thermometer 300°F (149°C) anzeigt. Dies dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Achten Sie darauf, in den letzten 5 Minuten nicht wegzugehen.
- Nehmen Sie den Topf sofort vom Herd, wenn 300°F erreicht sind. Rühren Sie die Lebensmittelfarbe und den Zimt-Extrakt vorsichtig ein. Warten Sie 1 bis 2 Minuten, bis die Blasen vollständig abgeklungen sind.
- Kippen Sie den Topf zur Seite, so dass der Sirup in eine Ecke fließt. Tauchen Sie jeden Apfel einzeln in den Sirup und lassen Sie den überschüssigen Sirup abtropfen. Stellen Sie die Äpfel mit dem Stab nach oben auf das vorbereitete Backblech.
- Lassen Sie die Äpfel bei Raumtemperatur mindestens 20 Minuten abkühlen, bis die Beschichtung hart geworden ist.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass der Sirup 300°F erreicht, um eine knusprige Beschichtung zu gewährleisten.
- Warten Sie, bis die Blasen nach dem Färben des Sirups verschwunden sind, um eine glatte Oberfläche zu erhalten.
- Lagern Sie die Äpfel bei Raumtemperatur, nicht im Kühlschrank, um ein Aufweichen der Beschichtung zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Candy-Apfel
- Calories: 271
- Sugar: 65
- Sodium: 3
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 71
- Fiber: 4
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
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