Description
Kümmelbrot ist ein herzhaftes, würziges Brot, das mit Kümmel gewürzt ist. Perfekt zu Käse, Wurst oder einfach mit Butter bestrichen.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Paket Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Kümmel, ganz
- 300 ml warmes Wasser
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Kümmel vermengen.
- In einer separaten Schüssel das warme Wasser, den Honig und das Olivenöl vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten und in eine Brotform geben oder zu einem Laib formen.
- Das Brot erneut abdecken und für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man auch geriebenen Käse oder andere Gewürze hinzufügen.
- Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
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