Description
Linsensalat ist ein gesunder und leckerer Salat, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist. Er ist vollgepackt mit Nährstoffen und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 200 g grüne oder braune Linsen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, Zwiebel, Karotte und Paprika vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Dressing über den Linsensalat gießen und gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Feta-Käse oder Avocado hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
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