Description
Eine leckere und cremige Maissuppe mit frischen Paprika, die perfekt für kalte Tage ist.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen (je 400 g) Mais, abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die gewürfelten Paprika dazugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den abgetropften Mais hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe kann auch mit geröstetem Brot serviert werden.
Keywords: Maissuppe, Paprika, cremige Suppe, einfache Rezepte, vegetarische Suppe