Description
Dieser köstliche Mascarpone-Torte mit Himbeeren ist eine perfekte Kombination aus cremiger Textur und fruchtiger Frische. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zum Kaffee.
Ingredients
Scale
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 g Butter, geschmolzen
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Himbeeren
- Optional: einige Himbeeren zur Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Zerkleinern Sie die Löffelbiskuits in einer Küchenmaschine oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz.
- Mischen Sie die zerkleinerten Löffelbiskuits mit der geschmolzenen Butter, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform, um den Boden der Torte zu formen. Kühlen Sie den Boden im Kühlschrank für 15 Minuten.
- In einer großen Schüssel Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Handmixer oder Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung leicht und cremig ist.
- Fügen Sie die frischen Himbeeren zur Mascarpone-Mischung hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
- Gießen Sie die Mischung auf den gekühlten Keksboden und glätten Sie die Oberfläche.
- Kühlen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden oder bis sie fest wird.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.
Notes
- Sie können die Torte auch mit anderen Beeren oder Früchten nach Wahl variieren.
- Für eine intensivere Himbeer-Note können Sie Himbeersirup oder -püree in die Mascarpone-Mischung einrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 60
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