Description
Dieser Slow-Cooker-Schmorbraten ist zart und saftig, perfekt ergänzt durch butterweiches Kartoffelpüree und eine reichhaltige Soße.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Brust)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Rinderbraten von allen Seiten an, bis er schön braun ist.
- In den Slow Cooker geben: Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie. Lege den angebratenen Rinderbraten darauf.
- Gieße die Rinderbrühe, den Rotwein und die Worcestershiresauce über den Rinderbraten.
- Füge Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Decke den Slow Cooker ab und koche den Braten auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder bis das Fleisch zart ist.
- Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Füge Butter und Milch zu den Kartoffeln hinzu und stampfe sie zu einem cremigen Püree. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn der Braten fertig ist, nimm ihn aus dem Slow Cooker und lasse ihn kurz ruhen.
- Seihe die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen Topf und koche sie auf, um die Soße zu reduzieren.
- Schneide den Braten in Scheiben und serviere ihn mit dem Kartoffelpüree und der Soße.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 8
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 40