Description
Grillierter Spargel ist eine köstliche und einfache Beilage oder sogar ein leichtes Hauptgericht. Mit diesem Rezept gelingt er perfekt: zart, knackig und voller Aroma.
Ingredients
Scale
- 1 kg Spargel (Weißer oder grüner Spargel, je nach Vorliebe)
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Zehen Knoblauch (Gepresst)
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Pfeffer
- Nach Geschmack Parmesan (Optional, zum Bestreuen)
Instructions
- Spargel vorbereiten: Weißen Spargel schälen (grünen Spargel nur im unteren Drittel). Die holzigen Enden abschneiden.
- Marinade zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Spargel marinieren: Den Spargel in der Marinade wenden, sodass er gleichmäßig bedeckt ist.
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Spargel grillen: Den Spargel auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis er zart und leicht gebräunt ist. Die Grillzeit hängt von der Dicke des Spargels ab.
- Servieren: Den gegrillten Spargel mit Parmesan bestreuen (optional) und sofort servieren.
Notes
- Für eine intensivere Rauchnote kann man Räucherchips auf den Grill legen.
- Der Spargel kann auch in einer Grillpfanne zubereitet werden.
- Schmeckt hervorragend zu Fisch, Fleisch oder als Beilage zu Kartoffeln.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 1015
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Fat: 10
- Carbohydrates: 8
- Protein: 5
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