Description
Eine köstliche Vanille-Erdbeer-Tarte, die perfekt für den Sommer ist. Diese Tarte kombiniert einen knusprigen Mürbeteig mit einer cremigen Vanillefüllung und frischen Erdbeeren.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 300 ml Milch
- 2 Eigelb
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 300 g frische Erdbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Puderzucker und das Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15 Minuten blindbacken.
- In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Puddingpulver verrühren. Wenn die Milch kocht, langsam in die Eigelbmasse gießen und gut verrühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren vierteln. Mit Zitronensaft und Puderzucker vermengen.
- Die abgekühlte Vanillecreme auf den gebackenen Tarteboden geben und gleichmäßig verstreichen. Die vorbereiteten Erdbeeren darauf anrichten.
- Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
- Für einen besonders intensiven Vanillegeschmack kann das Puddingpulver durch selbstgemachten Vanillepudding ersetzt werden.
- Die Tarte kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Kiwis variiert werden.
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 50
- Fat: 12
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 80
Keywords: Vanille-Erdbeer-Tarte, Tarte Rezept, Erdbeertarte, Vanillecreme Tarte, Sommer Dessert, fruchtige Tarte