Description
Ein klassischer Vanillepudding, cremig und vollmundig, perfekt als Dessert oder zum Füllen von Torten.
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit 100 ml kalter Milch glatt rühren.
- Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zur erhitzten Milch hinzufügen und gut umrühren.
- Das angerührte Stärkegemisch nach und nach in die heiße Milch einrühren und dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
- Die Eigelbe in einer kleinen Schüssel verquirlen und dann langsam in die Puddingmasse einrühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Den Pudding in Schalen füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Frischhaltefolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man die Vanilleschote direkt in die Milch geben und sie vor dem Servieren entfernen.
- Der Pudding kann warm oder kalt serviert werden.
- Ideal für Desserts oder als Füllung für Gebäck.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 0
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
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