Description

Zwetschgenknödel sind eine traditionelle österreichische und bayerische Köstlichkeit, bei der saftige Pflaumen in einen zarten Teig eingewickelt und dann gekocht oder gebraten werden. Diese süßen Knödel sind perfekt als Dessert oder süße Hauptspeise und lassen sich wunderbar mit Zimt-Zucker und geschmolzener Butter servieren.

Ingredients

Scale

500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
200 g Mehl
1 Ei
50 g Zucker
1 Prise Salz
500 g Zwetschgen (Pflaumen)
Zimt-Zucker (zum Servieren)
Butter (zum Servieren)

Instructions

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und dann durch eine Kartoffelpresse drücken.
Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Ei, Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und jeweils in der Mitte leicht aufschneiden.
Eine Portion Teig in der Handfläche flach drücken, eine Zwetschge hineinlegen und den Teig vorsichtig um die Frucht schließen. Achte darauf, dass die Zwetschge vollständig eingehüllt ist.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und für etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Nach Belieben mit geschmolzener Butter und Zimt-Zucker servieren.

Notes

Für eine besondere Note können die Knödel auch mit einer Füllung aus Zimt und Zucker versehen werden, bevor sie in den Teig eingewickelt werden.
Die Knödel können auch in einer Pfanne mit Butter goldbraun gebraten werden, um eine knusprige Außenschicht zu erhalten.

Nutrition

Serving Size: 1 Knödel
Calories: 220
Sugar: 10
Sodium: 5
Fat: 2
Saturated Fat: 1
Unsaturated Fat: 1
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 45
Fiber: 2
Protein: 4
Cholesterol: 25

Keywords: Zwetschgenknödel, Pflaumenknödel, österreichisches Dessert, süße Knödel, traditionelles Rezept, schnelle Zwetschgenknödel